Pizza Patate e Prosciutto

Hvit pizza med poterer er vel kanskje ikke det folk flest forbinder med pizza. Men prøv det. I Italia er har pizza patete en lang historikk. Denne er også med Parmaskinke

Start med å lage en pizzadeig. Beregn 2 dl mel til deigen til hver person.

2dl Hvete- eller Speltmel, finmalt
0,8 dl Vann
1 ts Salt
2 ts Tørrgjær

Bland deigen sammen, og la den heve i 40 minutter.

Til toppingen trenger man:

2 Poterer
3 Skiver Parmaskinke
125 gr Mozarella Ost
75 gr Jarlsberg Ost
Noe krydder: Salt, Pepper, Oregano og Timian.

Bak ut pizzaen på en plate, og legg på osten i buter. Kutt potetene i finne skive og fordel utover deigen. Tilsett så krydder.

Stek på 220 grader i 15 minutter til den er fint brunet, men ikke brun for mye. Osten skal være litt blek i fargen.