mandag 1. desember 2014

Friske Vårruller Med Krabbe

Friske vårruller er ikke dagligmat for mange. Jeg lager det ganske ofte, for det er enkel og rask mat. Man kan bruke ferdig krabbe i skjell eller en hel kokt krabbe. Med litt chili og majones, så er dette en super forrett eller hovedrett.

For en prosjon:

1 Krabbe
1/2 Mango
Litt Agurk
2 ss Majones
1/2 Chili
Litt fersk Koriander
2-3 Ark Med Tynt Rispapir

Fukt rispapirer og legg det på et fuktig håndkle. Bland majones med chili, og legg det på rispapiret tvers over papiret 1/3 fra kanten på papiret. Legg på biter av mango og agurk kuttet i lange fine biter. Ha på blader av frisk coriander, og rull alt sammen til en fin rull. Kutt rullen opp i passende biter.


Rakfisksnacks

Rakfisksessongen har begynt, og i noen butikker er det rikt utvalg av rakfisk fra ulike produsenter og av ulik lagring. Desverre er det bare Menybutikker hvor jeg finner godt utvalg. Her har jeg en liten godbit for teasers eller forretter. Raksfisk på rugkjeks fra Sætre. Fisken er lagret rakfisk fra Røn gård i Valdres. Men du kan bruke den du liker best.

Kutt opp rødløk i fine biter og legg de på kjeksen. Ha på god rømme, noen blader av bladpersille og legg på biter av rakfisk. Supergodt....