Carpaccio med Torsk

Jeg vet ikke om jeg skal kalle dette Carpaccio, Shashimi eller Chevichè. Men det er rå torsk fra Strøm med godt tilbehør.

200 gram Fersk Strøm torsk
1/4 Rød Chili
Litt Revet Galangalrod (elle Ingefær)
Finhakket persille
2 ss Soyaolje
1 ss Extra Virgin Olivenolje
1/2 ss Oystersauce
2 ts Balsamico

Kutt torsken i fine skiver og legg skivene utover en tallerken. Kutt chili, riv galangalrot,  persille og dryss over.

Bland olivenolje med balsamico, soyaolje og litt asiatisk oystersauce.

Hell oljeblandingen over.