Ytrefilèt med Chicory og Østerssopp

En enkel og god middag som er rask og enkel å lage.

400 gr Storfe Ytrefilèt
300 gr Østerssopp
1 Chikory
1 dl Rømme (Røros Økologisk)
Litt Kraft eller Fond
Salt og Pepper

Kok opp vann, og kok chikory i 10 minutter. Samtidig steker man soppen godt, og tilsetter rømme og fond.Kok inn til rømmen blir lett brun. Stek ytrefilèten 2-3 minutter på hver side. Kjenn på den og pass på at den forblir myk. Ta den av pannen og pakk den inn i aluminiumsfolie i 10 minutter.