Lerkesoppen vokser alltid i tilknytning til lerketrær, og er lette å kjenne igjen på voksested, fargen og fremfor alt at det er en rørsopp. Den kan forveksles med smørsopp, men den vokser bare i tilknytning til furutrær og er mye brunere på hatten. Så er det lerk, så er det lerkesopp.
Men plukk aldri sopp du er usikker på, og er du usikker så må soppen kontrolleres av kyndige.
Lerkesopp
Jeg kuttet soppen opp i skiver og stekte dem i Kviteseidsmør. Krydret med salt og nykvernet pepper. Så tilsatte jeg litt fløte, og kokte den litt inn.
Soppblandingen la jeg på et ristet rundstykke av spelt og strødde over litt finhakket bladpersille.
Et deilig lite måltid
Herlig måltid!
SvarSlett